在中国扣蟹主产区、启东沿江区域，一位52岁的徐姓蟹塘老板，连续多年产量冒尖、品质优异，蟹种年年网上预订，售价比行情价高出30%以上，却仍供不应求。

同样产销扣蟹，何以徐辉的蟹塘具有如此高的“含金量”？关键是他掌握和运用优质大眼幼体培育与供种、水下与水面双向增氧融氧、蟹塘智能管理系统、蟹种“二维码”追溯防伪体系等一系列关键核心技术。

在此基础上，他还是当地同行业中首个注册蟹种商标、率先建立电子网站、自主发明电动蟹苗筛选设备、广泛开展网络推广和订购的“吃螃蟹者”。难怪，徐辉经营的370亩成片蟹塘，不但取得了在当地养殖效益与附加值，更因之而成为“江苏省特色优势种苗基地”、南通市级“种苗基地”和“上海海洋大学实践基地”。

没有客户在商品成蟹上的优质高产，就没有扣蟹培育农户的生存和发展空间。遵循这一朴素理念，看好一龄蟹种市场前景的徐辉，自2005年由“蟹苗贩子”转身为“扣蟹培育专业户”起，就将蟹种品质视作了立身之本。

当年，天然大眼幼体种源稀缺，徐辉利用原先贩卖蟹苗渠道，觅得幼体蟹种，育出优质扣蟹苗种。过后几年，天然蟹苗断档，人工种苗鱼龙混杂。挑战中，尝到优质种源甜头的徐辉作出惊人之举，他一方面将自家蟹塘从10亩拓展至50亩、再到如今的370亩。另一方面，他又创建起自家的大眼幼体繁育基地，并年年从国家级河蟹种源基地购进品质、规格硬气的亲本种蟹，由此，他把重要的扣蟹种源牢牢掌控于自己手中，成为了在当地少有的自繁幼体种源的扣蟹培育大户。

握有优质种源，徐辉先是成竹在胸下功夫提高扣蟹产量与品质，再是以先见之明拓展与巩固扣蟹市场。他相信科技的力量，通过拜“全国最美渔技员”薛卫生为师，在当地同行中率先采用立体融氧的养殖方式，结合科学投料、培植植被、生态培育，持续将扣蟹亩产从早期一二百斤递增至2020年创记录的亩均735斤，这般高产，让不少同行叹为观止。此外，他相信网络和品牌的力量。早在2006年，他就成功创建了自己的网站，随后又通过微信小程序推广扣蟹产品和经营之道。2015年，他更是在当地同行中独创自己的“龙泰”扣蟹品牌并获得国家商标局注册，还创建了的蟹种追溯防伪体系。他的“龙泰”牌扣蟹，因之享誉业界；他相信管理的力量，所开发的蟹塘自动化智能管理系统和自动化扣蟹筛选流水线，降低了蟹塘生产成本，提高综合效益。

借助科技，大胆创新。徐辉“小扣蟹”做出了大名堂。他培育的优质商品扣蟹既在品牌上独树一帜、产量上高出一截、效益上领先业界，又因众多客户运用其蟹种后所获得的高成活率、高回捕率，特别是商品成蟹的高品质、高产量，而锁定和铆牢更多忠实客户。这不，离2022年初春扣蟹起捕销售尚有两个多月时间，但徐辉塘中预计25万斤左右的扣蟹产量，却已有9万多斤在10月下旬即被洪泽湖、固城湖、微山湖等河蟹主产区几大老客户急吼吼预订。